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饮食养生方法:乌骨鸡

czwmggyang 饮食养生方法 2020-07-25 14:07:46 46 0

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原料介绍:乌骨鸡是一种雉鸡,所以得名是因为它的皮、肉和骨嘴都是黑色的。然而,人工饲养的乌骨鸡有毛发和骨头,还有斑点毛发和骨头。乌骨鸡富含蛋白质,其蛋白质含量超过鸭和鹅;乌骨鸡也富含黑色素,可以在人体内增殖红细胞和血红蛋白。因此,自古以来,乌骨鸡就被视为滋补上品。

营养分析现代医学研究表明,乌骨鸡富含18种氨基酸和黑色素、蛋白质、维生素B等18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量均高于普通鸡,但胆固醇和脂肪含量很低。乌骨鸡血清总蛋白和球蛋白含量明显高于普通鸡,氨基酸和铁元素含量也远高于普通鸡,具有较高的营养价值,相关人群可供普通人群食用。老人、儿童、妇女,尤其是身体血虚、肝肾不足、脾胃虚弱的产妇,适宜食用。

作为指导,最好的滋补效果是将乌鸡的骨头打碎,与肉和杂碎一起炖。最好不要用高压锅,而是把它们放在耐用的砂锅里炖。炖的时候,慢慢煨。

使用高压锅是不合适的。它尝起来更独特和美味。食疗效果乌骨鸡扁而甜;具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的功效。

食用乌骨鸡可以改善生理功能,延缓衰老,强健筋骨,对防治妇女骨质疏松症、佝偻病和缺铁性贫血有明显效果。1.乌骨鸡用于食疗,多与银耳、木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞配伍。2.将20克天麻用温水浸泡一天后,用乌骨鸡煮开,慢炖,可以治疗神经衰弱。3.乌鸡炖天麻可以治疗神经衰弱;4.用陈醋炖可以改善糖尿病。


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