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饮食养生方法:乌鳢

czwmggyang 饮食养生方法 2020-07-25 14:11:16 37 0

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原材料介绍:乌鳢呈斑点状。头部大,宽而平,吻短而圆,嘴大,鼻管粗,向前延伸到上唇。鳞片较大,头顶的鳞片增大,但不规则;头侧的鳞片也更大。

背鳍和臀鳍基部部长;胸鳍和尾鳍都是圆的。没有腹鳍。身体边缘是黑色甚至灰黑色,腹部是灰色的。眼睛后侧有两条黑色的纵向带,延伸至鳃盖,上带弯曲至胸鳍基部;身体侧有7~9条前端向前的人字形横带;尾鳍底部有一个黑色的眼斑,眼斑周围有珠色或一圈珠亮斑;全身布满珍珠亮点,背鳍和臀鳍各有多排珍珠亮点,尤其是雄性。

营养分析1。乌鳢肉质鲜美,富含氨基酸,包括7种必需氨基酸和10种非必需氨基酸,其中必需氨基酸占28.23%,占氨基酸总量的37.08%。乌鳢肌肉中钙含量较高,导致乌鳢肌肉中钙和磷的比例高于鲤鱼、鲱鱼和其他鱼类。钙和磷的比例对吸收更有利。

相关人群和普通人群可以食用食疗效果。月黑鱼具有滋补强壮、活血生肌、利尿祛风、通气消肿等功能。


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