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饮食养生方法:提醒-如果你不吃主食,只吃蔬菜,很容易发胖

czwmggyang 饮食养生方法 2020-09-05 14:40:32 38 0

饮食养生之道网-饮食养生方法:

主食的地位是不可替代的。我们人体每天所需的能量是由发热的营养物质、碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的。其中,碳水化合物提供的能量占55%~65%。主食富含碳水化合物,是每天必不可少的食物之一。

中国居民饮食中大约75%的能量和大约50%的蛋白质来自谷物。尽管蔬菜、牛奶和糖也能提供必需的碳水化合物,但它们不能代替主食。由于主食中的碳水化合物可以转化为葡萄糖并直接为人体提供能量,许多人会选择停止主食来控制能量。适量的主食不会增加体重。

事实上,主食的摄入可以让人感觉饱,这在一定程度上可以起到控制饮食的作用。为了减肥,我们应该减少高能量食物而不是主食的摄入量。糖和油实际上是让人发胖的罪魁祸首。

1克碳水化合物提供4千卡热量,1克脂肪提供9千卡热量。如果你选择不吃主食,只吃蔬菜,脂肪的消耗量将不可避免地增加,所以很多人如果不吃就会增加体重。人体摄入的主要食物是淀粉。适量的淀粉不会使人发胖,而是通过肠内的消化液慢慢分解成葡萄糖,葡萄糖是大脑工作的唯一能量来源。

大脑每天需要消耗100~150克的糖,这来自于400~500克的食物摄入,甚至在大脑努力工作时需要600克。在停止吃主食和仅仅依靠蛋白质和蔬菜来提供能量后,它将很容易导致低血糖和大脑能量供应不足,人们会感到疲劳,无法集中精力工作。那么我们每天能吃多少主食来保证足够的碳水化合物供应和满足人们的日常需求呢?以成年女性为例,假设体重为60公斤,满足一般生活需求所需的日能量约为1800千卡。

根据中国居民膳食指南,碳水化合物能量供应比例为55%~65%,所需碳水化合物为150~300g,而大米和面粉的碳水化合物含量为72%~76%,因此主食的日摄入量为4~8。

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