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饮食养生方法:菠菜的营养价值多吃菠菜,让你的眼睛更明亮

czwmggyang 饮食养生方法 2020-10-05 10:04:10 42 0

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今天的白领,绝大多数人整天面对电脑工作。一天结束时,他们的眼睛模糊不清,回家后甚至懒得打开电视。眼睛是人体最坚硬的器官之一,人体接收的信息90%来自眼睛。正因为如此,由于努力工作,眼睛特别容易疲劳和老化。

除了熬夜和工作过度,营养不良也是眼睛受伤的主要原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,叶黄素对预防由眼睛老化引起的黄斑变性非常有效。美国俄亥俄大学的研究人员称,深绿色叶蔬菜中的大量叶黄素对预防白内障大有帮助。同时,绿叶蔬菜是维生素B2和β;胡萝卜素的良好来源。

当维生素B2充足时,眼睛不容易充血。和β;-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,预防干眼症。然而,菠菜的好处不止于此。富含钾、钙和镁,有助于眼部肌肉增强弹性,预防近视。

众所周知,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易伸长。日常生活中吃米饭、炒肉、红烧鱼和甜食会导致人体内钙的严重流失。如果你能少吃肉,多吃绿叶蔬菜,你就能弥补这个缺点,这对提高眼球肌肉的弹性非常有益。除菠菜外,小油菜籽、油菜籽、空甘蓝和艾蒿都是优质、价廉、营养丰富的护眼菜肴。

吃绿色蔬菜对眼睛的重要性不亚于吃蓝莓。美国宾夕法尼亚大学的研究人员说,菠菜刚从土壤中拔出时富含营养。最重要的有两种:一种是维生素B营养素,可以防止出生时脊柱裂叶酸,另一种是人类生长发育和防盲所需的维生素A营养素。胡萝卜素。

此外,菠菜富含抗氧化剂,可以极大地延缓衰老。美国农业部的一项实验显示,每天吃30克新鲜菠菜的女性比那些吃1250毫克维生素C或喝3杯红酒的女性有更好的抗衰老效果。然而,研究人员也发现菠菜的营养成分在采摘后几天开始减少。将近一半的叶酸将在8天内流失,胡萝卜素将减少到原来含量的54%。

我们如何解决菠菜营养流失的问题?专家指出,这是把菠菜保存在冰箱里的好方法。实验表明,低温可以大大减少菠菜中营养物质的损失。此外,许多人认为罐头食品绝对不如新鲜蔬菜有营养,专家已经证明这种想法并不完全正确。与新鲜菠菜储存一段时间相比,菠菜罐头的营养更丰富。

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