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饮食养生方法:叶酸的作用蔬菜像这样吃叶酸而不失去它

czwmggyang 饮食养生方法 2020-10-21 08:50:57 41 0

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说到叶酸补充,许多人可能认为这是孕妇需要的营养。此外,可能什么都没有。说到叶酸,许多母亲可能不熟悉它。

叶酸只是一种水溶性维生素。维生素B家族中的一员,也被称为维生素BC或维生素M。尽管叶酸在人体内并不突出,但它是蛋白质和核酸合成的一个重要因素。

血红蛋白、红细胞和白细胞的快速增殖、氨基酸的代谢和长链脂肪酸如脱氧核糖核酸在大脑中的代谢都是不可缺少的,在人体中发挥着不可或缺的作用。成人的推荐日摄入量为180~200微克,孕妇为两倍,哺乳期妇女前6个月为280微克,后6个月为260微克。叶酸补充剂关注许多含有叶酸的食物,但是天然叶酸极其不稳定,容易被阳光和热量氧化,并且会被长时间的烹饪所破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。因此,绿色蔬菜不应该煮得太差。

叶酸的生物利用度较低,约为45%。然而,合成的叶酸在几个月或几年内是稳定的,易于吸收,在人体内的利用率较高,约为天然产物的1倍。如果并发缺铁性贫血,可以同时补充铁。

汤等烹调方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;浸泡在盐水中的蔬菜也会损失大量叶酸。因此,孕妇应该改变一些烹饪习惯,最大限度地减少叶酸的损失,并加强摄入富含叶酸的食物。为了保持食物的营养,我们应该做到以下几点:1。

购买的新鲜蔬菜不应该储存很长时间。制作时,应该先清洗,然后切割。现在,把它炒一下,一次吃掉。用旺火炒3~5分钟。

烹饪蔬菜时,你应该把它们放在开水后,这样可以防止维生素的流失。制作馅料时挤出的蔬菜水营养丰富,因此不应该丢弃,可以作为汤使用。

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