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饮食养生:在健康饮食中,不要把牛奶当成水喝

czwmggyang 饮食养生方法 2021-11-24 17:05:49 28 0

养生养身馆-饮食养生:

据说牛奶可以作为水饮用,因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命最重要的营养素之一。当人体失水超过2%时,身体的功能就会受到影响。没有水的补充,人体会在几天内危及生命。因此,当水供应不足时,牛奶可以自然地作为补充机体珍贵水分的水源。

然而,牛奶不能用作水。因为我们可以喝尽可能多的水,但是牛奶不行。原因是牛奶还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷和许多其他成分,而且它们的摄入量是有限的。如果我们每天需要的水来自牛奶,脂肪和其他营养物质可能摄入过多。因此,牛奶不能无限期地用作水。

高营养食品再好不过了。那些认为牛奶可以用作水的人,出发点是牛奶是一种高营养的饮料,他们认为既然它是高营养的,越多越好。有些人误解了营养。他们把营养解释为各种营养素的含量和质量。牛奶含钙量高,蛋白质质量好,含有较多的维生素B2和维生素A,而这些在中国人的饮食中是相对不足的,因此它营养丰富。

但是为什么这是一个误解呢?首先,所谓营养是指各种食物在数量和种类上的合理搭配,以满足人体的需要。由于目前营养知识的限制,这种搭配的合理性通常表现为各种营养素的数量和比例,但这并不意味着蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素的组合将成为高营养。合理且有营养的食物组合应该包括一定比例的谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、鸡蛋、牛奶和其他食物,外加水来组成我们的日常膳食。大量的牛奶实际上破坏了这种食物组合的平衡,而不是水。其次,从营养分析来看,牛奶含有大约3%的蛋白质和脂肪,大约5%的糖和大约1/1000的钙。

根据中国居民膳食指南推荐的每日1.2升的饮用水,如果用牛奶作为水,钙会过量,脂肪和热能会多一点。牛奶中的饱和脂肪酸对心血管健康有害,过多的能量容易导致肥胖[十大肥胖原因]。也就是说,用牛奶代替一半的日常饮用水& mdash& mdash600毫升,太多脂肪和热量。这就是为什么西方人为了健康选择脱脂牛奶。至于牛奶中的蛋白质,我们不需要强调太多。

由于食物供应种类繁多,动物性食物的比例相对较高,中国城市人口的蛋白质供应不再是他们的主要营养问题。但是对于农村居民,尤其是那些经济相对落后的人来说,牛奶可以改善蛋白质营养。最后,高蛋白、高脂肪和高能量的饮食已经成为现代文明疾病如糖尿病、心脑血管疾病和肿瘤的主要元凶之一。因此,一些学者对西方人喝大量牛奶和以牛奶为水的饮食习惯持非常负面的看法。据报道,牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关,一些学者甚至主张不喝牛奶。

这有点极端。癌症的发生与我们每天吃的许多食物和饮食习惯有关,如吃大量动物性食物、油炸和烧烤食物、烟熏和腌制食物、消耗过多能量、少吃蔬菜和水果。这些问题与癌症的关系比牛奶更大。因此,我们不能因为窒息而放弃食物,我们也不能简单地把这些研究理解为某些食物和肿瘤之间的价格关系。应该注意的是,任何食物都有优点和缺点。

适量是有益的,过量是有害的,关键是要将各种食物适量混合。因此,如果我们能每天喝一些牛奶,我们就能改善钙的供应。当手边的饮用水不方便时,也建议暂时补充水。然而,长期用牛奶代替饮用水并不意味着合理的营养,更不用说高营养了,还可能带来健康危害。


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